Chtěl bych Vám představit malé rodinné vinařství - Vinařství Kořínek. V roce 1991 se rozhodl Josef Kořínek st. založit malé vinařství spolu se svou ženou Oldřiškou a se syny Josefem a Petrem. Z počátku obhospodařovali 1,5 ha vinice. Jak roky plynuly, tak se rozloha nově vysazených vinohradů rok od roku rozrůstala až na dnešních 23 ha.
Práci ve sklepě a ve vinici se věnuje celá rodina s několika zaměstnanci. Víno vyrábí výhradně jen z hroznů vypěstovaných na jejich vinicích. V roce 2006 uskutečnili přechod z výroby a prodeje sudového vína na profesionální výrobu lahvových, odrůdových, jakostních a přívlastkových vín. Pro výrobu vína používají výhradně moderních technologií a co hlavně, svého mnoholetého know-how o čemž samozřejmě svědčí i kvalita a jedinečnost jejich vína.
Vinice jsou vysázeny ve vinařské obci Hnanice, která se z geologického pohledu nachází na místě střetu Českého masivu a Karpat ve třech viničních tratích Knížecí vrch, Fládnická a U Chlupa. Základ odrůdové skladby tvoří odrůdy (Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon a Ryzlink vlašský), které mají dlouholetou tradici pěstování v tomto jedinečném, pro vinnou révu stvořeném místě.
Vinice jsou obhospodařovány dle zásad integrované produkce; jedná se o moderní ekologický vinohradnický systém pěstování vinné révy šetrný k přírodě a zdraví člověka.
Moto tohoto vinařství:
Naše vína jsou zrcadlem do duše.
Co na jazyku to na duši. Nebo naopak?
